Kişisel Yazılarım

Eyüpsultan, İstanbul’un manevi ve kültürel dokusunu taşıyan semtlerinden biri olmanın ötesinde, geleneksel Türk mutfağının izlerini taşıyan sokak lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Özellikle lahmacun ve pide gibi fırın ürünleri, semtin farklı mahallelerinde ustalıkla hazırlanıyor; odun ateşinde pişen çıtır hamurlar, bol malzemeli iç harçlar ve semt lokantalarının samimi atmosferiyle birleşerek Eyüpsultan’ı bir lezzet haritasına dönüştürüyor. Bu yazıda, semtin en çok tercih edilen 10 lahmacun ve pide salonunu detaylı biçimde ele alıyor, her bir mekanın sunduğu ürünleri, fiyat-performans dengesini ve semt ruhuna katkısını inceliyoruz. Eyüpsultan’da lahmacun nerede yenir sorusunun cevabı, sadece bir tabak yemeğin ötesinde, semt kültürüne yapılan bir yolculuk anlamına geliyor. Her mekanın kendine özgü bir hikâyesi, ustalıkla yoğrulmuş bir lezzet dili ve müdavimlerinin oluşturduğu bir topluluk ruhu var. Odun ateşinde pişen geleneksel tatlardan, Halep usulü lahmacunlara; el açması pidelerden,...