Kişisel Yazılarım

İstanbul’un semt ruhunu hâlâ taşıyan nadir bölgelerinden biri olan Bayrampaşa, sadece ulaşım kolaylığı ve mahalle sıcaklığıyla değil, aynı zamanda kebap kültürünün yaşayan bir arşivi olmasıyla da öne çıkıyor. 2025 yılı itibarıyla semtin sokaklarında yürürken, Adana’nın zırh ustalığıyla Urfa’nın ezme geleneği arasında bir lezzet yolculuğuna çıkmak mümkün. Bu makalede, Bayrampaşa’nın en çok tercih edilen, en özgün ve fiyat-performans açısından en dengeli 10 kebapçısını detaylı biçimde ele alıyoruz. Her biri kendi hikâyesini, ustalığını ve semtle kurduğu bağını sofraya taşıyor. Kimi mekanlar 40 yılı aşkın geçmişiyle semtin belleğine kazınmışken, kimileri genç ama iddialı kadrolarıyla yeni müdavimler kazanıyor. Lahmacundan tepsi kebabına, içli köfteden fırın ürünlerine kadar uzanan bu zengin yelpazede, sadece karın değil ruh da doyuyor. Bu rehberde her mekanın kuruluş hikâyesi, kebap çeşitleri, hazırlama teknikleri, fiyat-performans analizi, müşteri yorumları ve güncel menü bilgileri yer ...