Kişisel Yazılarım

Zeytinburnu, İstanbul’un hem tarihi hem de işlevsel dokusunu taşıyan semtlerinden biri olmanın ötesinde, kebap kültürünün de güçlü temsilcilerinden. Semtin sokaklarında yürürken karşınıza çıkan her kebapçı, sadece bir yemek noktası değil; Güneydoğu’dan gelen ustalıkla yoğrulmuş bir kültürün izini taşır. Adana’dan Urfa’ya, beyti’den ciğere kadar uzanan bu lezzet haritası, Zeytinburnu’nu kebap tutkunları için vazgeçilmez bir durak haline getiriyor. Bu yazıda, semtin en çok tercih edilen 7 kebapçısını detaylı biçimde ele alıyor, her bir mekanın sunduğu ürünleri, fiyat-performans dengesini ve semt ruhuna katkısını inceliyoruz. Odun ateşinde pişen etlerden, közlenmiş garnitürlerle servis edilen dürümlere; salaş sokak lezzetlerinden, ailece oturulacak mekanlara kadar uzanan bu liste, hem semt sakinlerine hem de İstanbul’un kebap haritasını keşfetmek isteyenlere rehberlik edecek nitelikte. Şimdi ilk durağımıza geçelim: Dergah Kebap.  1. Zeytinburnu’nda Lezzetin Adresi: Dergah Kebap’ın Eş...